A spirulina possui excelente concentração de minerais, vitaminas, proteínas, carotenoides e compostos antioxidantes importantes. Não é à toa que está entre os suplementos mais populares do mundo.
A spirulina era tradicionalmente consumida por astecas e outros povos da América Central e, a partir da década de 1970, começou a ganhar notoriedade. Chegou a ser estudada pela NASA e pela Agência Espacial Europeia como uma das melhores fontes alimentares para ser utilizada no espaço por ser densamente nutritiva, prática e leve.
Além de proteína, ferro, vitaminas e minerais diversos, a spirulina destaca-se pela presença de um pigmento azul chamado ficocianina, que vem sendo bastante estudado pela ciência.
